Nuestra Raíz, Nuestra Historia
En Mictlan Mornings, nuestra historia no empezó con una idea de negocio. Empezó con el aroma embriagador de una taza de café en una mañana oaxaqueña, bajo el manto de un cielo preñado de mitos ancestrales. Fue la confluencia de un profundo respeto por las culturas milenarias de México y un amor incondicional por el café de especialidad lo que encendió nuestra chispa.
Somos más que una cafetería. Somos un proyecto cultural que busca honrar la tierra, a su gente y las historias que habitan en cada grano. Cada taza que servimos es un puente entre las manos sapientes del productor en las tierras altas de Oaxaca y el alma curiosa que la disfruta en la ciudad. Es un viaje espiritual, una reconexión con nuestras raíces más profundas.
Nuestra Brújula
Valores que guían cada paso en nuestro camino.
Misión
Crear experiencias significativas que conecten a las personas con la riqueza del café y la cultura de México, honrando cada eslabón de la cadena de valor.
Visión
Ser un referente cultural y de calidad en el mundo del café de especialidad, reconocido por nuestra autenticidad, innovación y aporte a la comunidad.
Valores
- Autenticidad
- Respeto (por la tierra y la gente)
- Calidad
- Comunidad
- Creatividad
Compromiso con la Tierra y la Gente
Desde el grano hasta la taza, nuestra dedicación a un futuro más justo y sostenible.
Comercio Directo
Trabajamos mano a mano con pequeños productores de las sierras oaxaqueñas, pagando precios justos que superan el mercado y fomentan el desarrollo sostenible de sus comunidades y familias.
Sostenibilidad Ambiental
Apoyamos y promovemos prácticas de cultivo orgánico y de sombra que protegen la biodiversidad local, preservando los ecosistemas únicos de las regiones cafetaleras de Oaxaca.
Impacto Comunitario
Un porcentaje significativo de las ganancias de nuestros talleres y eventos se destina directamente a proyectos educativos y de infraestructura en las comunidades cafetaleras con las que colaboramos.
El Equipo Detrás del Sueño
Conoce a las almas apasionadas que dan vida a Mictlan Mornings.
Sofía Aguilar
Co-Fundadora & Visionaria Cultural
“Mictlan Mornings es mi corazón vertido en una taza; cada sorbo es un eco de mis ancestros.”
Miguel Hernández
Co-Fundador & Maestro Tostador
“En cada tueste busco revelar el alma del grano, su historia, su terruño. Es alquimia pura.”
Elena Ramírez
Jefa de Baristas
“Para mí, ser barista es un arte. Es conectar, crear y servir una experiencia, no sólo una bebida.”
Javier Cruz
Curador de Arte Indígena
“Las expresiones artísticas de nuestros pueblos son voces vivas. Mictlan Mornings es su lienzo y su eco.”